离了大甲海岸线的咸咸海风与香火鼎盛的镇澜宫，休旅车转向台中东侧的山区，沿着蜿蜒的山路一路爬升，驶入被群山环抱、云雾缭绕的新社台地。
随着海拔渐高，车窗外的空气变得清新而微凉。路旁开始出现一排排黑色的遮光网棚，棚下堆叠着数以万计的段木与太空包，这便是享誉全台的「新社香菇」之乡。
陆云深开着车，叶品涵坐在副驾驶座上，手里翻看着新社采风志：「新社台地因为气候凉爽、昼夜温差大，加上丰富的水汽，非常适合菇类生长。这里的香菇不仅肉质厚实，而且伞褶紧密，香气比一般平地栽培的香菇浓郁数倍。」
车子停在了一座规模宏大且历史悠久的段木香菇园前——「山林菇语」。
园主是一位年近六旬、面容黝黑的菇农林大哥。他正穿梭在一排排用枫香木与相思木堆叠的段木架之间，小心翼翼地采摘着刚成熟的香菇。
「林大哥，您这里现在还坚持用古法段木栽培啊？」云深走进凉爽潮湿的菇棚，好奇地观察着那些木头上记生长的朵朵香菇。
「是啊！现在大部分人都用太空包了，产量大又快；但我这人比较固执，」林大哥笑着摘下一朵直径足有掌心大的香菇，递给云深，「段木香菇要先在树干上打孔、植菌，然後让菌丝在木头里生长整整一年！它吸收的是整棵树木养分与山林里的云雾气息，那种厚实感与野生的山林香气，太空包是比不上的。」
云深接过香菇，指尖感受到菇伞厚实而有弹性的质感。他凑近鼻尖，一股极其浓郁、带有泥土湿气、树木芬芳与沉稳木质调的纯粹蕈香顿时冲入鼻腔。
「好棒的蕈香！」云深忍不住感叹，「这种香气完全没有人工培养的腥味，而是像漫步在雨後森林里的深沉芬芳。」
中午，林大哥在菇园旁的木屋里，为他们准备了一桌专属的「香菇全席」：古法柴烧段木香菇包、香菇炖土鸡汤、以及现采炸综合菇。
最让云深惊艳的是那道「段木香菇炖土鸡汤」。
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